Las horchaterías de ayer: "el santuario de la frescura" en los veranos zaragozanos

FUERON MUY POPULARES DURANTE SIGLO Y MEDIO

Horchata con fartons

Hasta la década de los cuarenta del siglo XIX, la horchata1, bebida de muy antigua tradición en la zona de Valencia, era prácticamente desconocida en nuestra tierra, pero la llegada de horchateros valencianos a la ciudad, que abrieron establecimientos en los que se ofrecía esta bebida, supuso una gran novedad y la horchata se convirtió también aquí en una bebida muy popular.

En los días calurosos del verano, los zaragozanos de la más variada condición huyendo del sol se refugiaban en las horchaterías y en su gratificante penumbra saboreaban los frescos productos que ofrecían.

Descubriendo el Museo de Ciencias Naturales de la Universidad de Zaragoza

Maledictosuchus riclaensis  (165 Ma aprox.)

EL COCODRILO MALDITO DE RICLA    (Maledictosuchus riclaensis)

Uno de los fósiles más curiosos e interesantes del Museo de Ciencias Naturales de la Universidad de Zaragoza es el Maledictosuchus riclaensis, un cráneo de reptil marino encontrado en nuestra provincia, que tiene una curiosa historia. Fue hallado en 1994 en las cercanías de la localidad de Ricla (Zaragoza), durante la campaña de prospección previa a las obras de la línea ferroviaria del AVE.

La Candelaria y la predicción del tiempo

(Pasa el ratón por encima de la imagen)

 

 "Cuan la Candelera plora, l’ibierno ya ye fora"

Hoy, 2 de febrero es la Candelaria, festividad muy popular en otro tiempo, celebrada en muchos lugares de nuestra geografía. Como  otras muchas, esta fiesta hunde sus raíces en antiguas celebraciones paganas relacionadas con el aumento de la luz solar y la fertilidad, celebraciones que con la llegada del cristianismo, fueron santificadas.

La Candelaria está relacionada con la luz y la predicción del tiempo, del fin o no de lo más crudo del invierno. 

De ahí el refrán "Cuan la Candelera plora, l’ibierno ya ye fora". 

Hoy pocas gentes conocen su significado porque las tradiciones se olvidan, perocon ello también se pierde la identidad que como pueblo nos identifica.

Es irónico que milenarias costumbres perdidas nos vuelvan a llegar en forma de pantomima desde el otro lado del Atlántico: El día de la marmota. 

El Ebro se heló varias veces en Zaragoza durante la Pequeña Edad del Hielo

LA BORRASCA FILOMENA Y LA PEQUEÑA EDAD DEL HIELO

A su paso por la Península, “Filomena”, tan terrible como el mito, ha dejado un panorama inédito de intensas nevadas y fuertes heladas con temperaturas negativas de record, en definitiva un frío más propio de épocas pasadas. Porque el frío intenso, la nieve y los hielos fueron la característica común del clima que reinó hasta hace relativamente poco tiempo, pero la memoria colectiva ya no lo recuerda. Aunque desde el origen de los tiempos los cambios climáticos han sido muchos y diversas las causas (1), no hay que ir muy lejos en el tiempo para encontrar el último cambio climático importante, se le conoce como la Pequeña Edad del Hielo.

La Navidad y su significado más profundo

Decimos adiós al 2020 

 

Estamos llegando al fin del año 2020, año que por otra parte recordaremos siempre como el de la “pandemia”. A pesar de todo, en las calles ya se pueden ver los preparativos de la próxima Navidad: luces, que no tardarán en encenderse y que nos incitarán a una ilusión un tanto marchita, un belén gigantesco en la plaza del Pilar y un árbol luminoso en el centro neurálgico de la ciudad.

   Árbol de Navidad en la plaza de Paraíso de Zaragoza

La plaza de El Pilar de Zaragoza.

 

El origen de la plaza del Pilar

El origen de la plaza del Pilar es muy antiguo, hunde sus raíces en el fosal (cementerio) de la iglesia de Santa María, que durante la dominación musulmana aglutinó el barrio mozárabe de Sarakusta.

En los años posteriores a la conquista de la ciudad musulmana (1118), Zaragoza quedó dividida en quince barrios o parroquias que jugaron un importante papel en la administración municipal.  Cada una de estas parroquias contaba con su propia iglesia y fosal, situado junto a ellas, para el enterramiento de los vecinos que a ellas pertenecían, a la par que servían como lugar de reunión para los asuntos municipales. 

La arboleda de Macanaz, una gran fosa común

 ¿Sabías que...en plena ciudad hay varias fosas comunes con los restos de miles de zaragozanos?

Macanaz y las otras fosas comunes olvidadas

En estos días en los que la tradición requiere que honremos a los difuntos, queremos recordar a los miles y miles¹ de zaragozanos y combatientes en los Sitios de Zaragoza (1808-1809) que murieron en esa lucha o como consecuencia de las epidemias derivadas de ella, y que fueron enterrados en masa de forma anónima, a las afueras de la ciudad, en lugares que hoy forman parte de nuestro casco urbano.

El Pilar mudéjar

 ¿Sabías que... antes del actual templo de El Pilar hubo otro templo de estilo gótico-mudéjar?

  Durante siglos el templo del Pilar fue   de estilo gótico-mudéjar (1435– 1718)

Iglesia de San Pedro-Teruel. Se supone que el  Pilar     gótico-mudéjartendría unas torrecillas parecidas, tal como   se puede apreciar en la “Vista de Zaragoza” de Anton Van   den Wyngaerde (1563).

La imagen actual del tem.plo de El Pilar está   tan arraigada en la mente de todos los       zaragozanos que no somos capaces de pensar que anteriormente a este hubo otros templos. Sin embargo, entre los siglos XII y XV existió una iglesia románica, pequeña y oscura, que no albergaba en su interior a la “Santa Capilla”, pues la “Santa Columna” estaba situada fuera de la ciudad y había que atravesar la muralla romana por un postigo para visitarla. 

La calle de Alfonso I y el alcalde Candalija

 ¿Sabías que...el alcalde Candalija tuvo que huir de Zaragoza vestido de baturro?

Una vez cesado el alcalde de Zaragoza don Luis Franco y López, fue nombrado  por Real Orden un nuevo alcalde-corregidor(1): Antonio Candalija y Uribe. Corría el año de 1851.

José de Palafox

 ¿Sabías que ... José de Palafox había escrito sus memorias?

MEMORIAS

JOSÉ DE PALAFOX (1994)

Edición, introducción y notas

Herminio Lafoz Rabaza

Ayuntamiento de Zargoza

Cuadernos de Cultura Aragonesa, 15

Cuadernos de Zaragoza

Número especial

Esculturas mitológicas

 ¿Sabías que ... hay esculturas mitológicas en Zaragoza?

¿Quién no ha pasado muchas veces por la misma escultura, obra de arte, estatua, etc. yendo al trabajo, paseando despreocupado o cuando queda con los amigos y no se ha percatado de que estaban ahí? Yo mismo muchas veces.

Ojeando las guías de viajes de otras ciudades he visto que muchas de ellas están adornadas con esculturas o estatuas de temática mitológica y entonces pensé: “¿Zaragoza tendrá también estatuas mitológicas?”.

Os dejo a continuación la selección que a mí más me ha gustado. Espero que las encontréis y las disfrutéis.

Comenzando nuestro viaje mitológico, como si de un Aquiles o un Ulises se tratara, empezaré por exponer algunos ejemplos relacionados con los elementos.

Santa Engracia

¿Sabías que ... Santa Engracia fue patrona de Zaragoza?

La iglesia actual

Santa Engracia fue patrona de la ciudad hasta que su patronazgo fue sustituido en 1642 por el de la Virgen del Pilar.

La devoción y culto a Santa Engracia era antiquísima en Zaragoza, partía de los orígenes del cristianismo cuando sus seguidores fueron perseguidos por las autoridades del Imperio Romano, que veían a las comunidades cristianas como una amenaza para las tradiciones del Imperio.

Durante la persecución de Diocleciano (S. IV), la más dura de todas ellas, según relato de Prudencio1 (398-400), esta santa sufrió tormento y murió en nuestra ciudad, junto con sus compañeros, siendo sus restos depositados a extramuros, en lo que debió ser una necrópolis romana. 

Los aguadores

¿Sabías que ... hubo aguadores en Zaragoza?

Los aguadores abastecieron de agua potable a los zaragozanos durante mil quinientos años.

Al grito de “¡El aguadooooor…! ¿Quién la quiere?” recorrían los aguadores las calles de Zaragoza pregonando su valiosa mercancía. Acarrear agua era un oficio duro y humilde, que tras siglos de vigencia, desapareció cuando en nuestra ciudad se instalaron, ya en el siglo XX, las redes de abastecimiento de agua potable y alcantarillado.

Los cementerios de Zaragoza

¿Sabías que ... los cementerios estuvieron dentro de la ciudad?

Fosa común del Cementerio de Torrero. Zaragoza

Durante más de mil años los cementerios estuvieron en la ciudad.

El concepto de cementerio tal como lo entendemos hoy, alejado de las poblaciones por medidas de salubridad, es producto del S.XVIII, del llamado Siglo de las Luces, en el que la Ilustración propició grandes cambios culturales y sociales y los avances científicos comenzaron a considerar costumbres insanas los seculares enterramientos en los recintos urbanos. 

Las grullas

¿Sabías que ... las grullas sobrevuelan Zaragoza?

Es tiempo de grullas: cientos de ellas sobrevuelan ahora a Zaragoza.

Caminaba a mediodía por el centro de la ciudad cuando percibí un rumor lejano, tan tenue que pasaba desapercibido para el resto de los viandantes. Pero mi oído lo reconoció al instante y con avidez miré al cielo, efectivamente, allí estaban ¡Decenas y decenas de grullas sobrevolaban la ciudad en bandadas sucesivas!

Las cigüeñas

¿Sabías que... Zaragoza es un paraíso para las cigüeñas? 

El popular refrán “Por San Blas, la cigüeña verás…” ha perdido todo su significado y Zaragoza se ha convertido en un paraíso para las cigüeñas

Hoy es 3 de febrero, festividad de San Blas y según indica el refrán en esta fecha deberíamos ver a las cigüeñas¹ al haber regresado de su emigración invernal, ¿las hemos visto, están aquí?

El fotógrafo minutero

¿Sabías que...hubo un fotógrafo minutero en Zaragoza?

Fotógrafo minutero

Detrás de la Lonja de Zaragoza se instaló durante más de 50 años un fotógrafo minutero

Hace sólo unos pocos días me decidí a crear una cuenta en Instagram para “La Zaragoza ignorada”. Mientras revisaba las fotografías de otros zaragozanos a los que podía seguir, me encontré con algo que me pareció original y curioso: una cuenta dedicada a la escultura que hay detrás de la Lonja y que representa, en bronce, a un caballito de juguete.

Palacios aragoneses

¿Sabías que...las casas-palacio aragoneses tenían habitaciones de invierno y verano?

Palacio de los condes de Argillo (1661)

En las casas-palacio había habitaciones de invierno y de verano.

En el siglo XVI los inviernos eran todavía más largos y fríos debido a la "pequeña edad del hielo", que asoló el hemisferio norte durante varios siglos
Como estamos viendo estos días, Zaragoza en invierno es una ciudad fría y húmeda. 

El cerdo de San Antón

¿Sabías que ... en Zaragoza se rifaba un cerdo el día de San Antón?

Las celebraciones ligadas al día de san Antón, 17 de enero, siempre me interesaron, me parecen muy curiosas e interesantes, hogueras por todo el país, bendiciones para los animales domésticos, multitud de refranes…Todo ello hunde sus raíces en tiempos lejanos, quizá tan lejanos que tengan que ver algo con lo pagano, con el hecho de que los días ya van creciendo…

Escultura del cerdo de San Antón  (Espesante, La Coruña)

Los barrios o parroquias de la antigua Zaragoza

¿Sabías que... las parroquias, que en principio sólo tenían finalidad religiosa, surgieron como unidades políticas y económicas?

Los barrios o parroquias de la antigua Zaragoza tuvieron un destacado papel como distritos reguladores con doble función,  espiritual y material.
Tras la conquista de Sarakusta a los musulmanes por Alfonso I El Batallador, el 18 de diciembre de 1118, nuestra ciudad fue adquiriendo importancia hasta terminar siendo la cabecera del reino de Aragón (1205), es decir, su capital y por tanto la sede de la coronación de los reyes aragoneses.

Leche de Burra

¿Sabías que.. se vendía leche de burra en Zaragoza a cuatro reales el cuartillo?

¡Quién podría creer que se vendiera en Zaragoza leche de burra recién ordeñada! Si consultamos la “Guía de Zaragoza ó sea breve noticia de las antigüedades, establecimientos  públicos, oficinas y edificios que contiene”  de 1860 encontramos la curiosa noticia de que “esta industria se ha desarrollado ostensiblemente en esta ciudad, en el espacio de muy pocos años”.

Movimientos liberales en Zaragoza

Retrato de Jerónimo Borao como diablo en la iglesia de S. Miguel

¿Sabías que...los movimientos liberales jugaron un papel tan importante que la ciudad fue clave a lo largo del siglo XIX?

Durante el siglo XIX se dan en Europa toda clase de cambios de tipo social y económico. Es un tiempo en el que se producirán dos revoluciones industriales, una serie de revoluciones burguesas, movimientos obreros, migraciones masivas de gentes que abandonan el campo para ir a trabajar a la ciudad, adelantos científicos, guerras, desastres, etc.

El baratillo zaragozano

¿Sabías que... hace 160 años había una outlet en Zaragoza?

EL BARATILLO ZARAGOZANO

Ojeando la Guía de Zaragoza de 1860, encontré algo curioso ¡una tienda de saldos en la Zaragoza de hace más de 160 años!  Sí, eso que actualmente llamamos una tienda outlet.

Hoy en día, este tipo de establecimientos se ha extendido por todo el país, la palabra inglesa outlet  les da un aire moderno, novedoso, actual… que invita a comprar, quizá porque en cierto modo “suaviza” lo que en realidad se ofrece en ellas pretendiendo dejar lejos  lo que antes, sin ningún tipo de “pudor”, se denominaban saldos.

Realmente este tipo de tiendas no son una novedad, como ya hemos indicado tienen larga tradición. Por la citada Guía conocemos la existencia de una de ellas en nuestra ciudad, aunque los datos que proporciona son más bien escasos.

Los neveros de Zaragoza

¿Sabías que ... Zaragoza tenía neveros para refrescar las bebidas?

En este verano, tan caluroso, ¿quién no ha tomado una bebida fría o un helado? Hoy en día es algo habitual, que está al alcance de todos en nuestro hogar o fuera de él, pero no hace tanto tiempo no era así,al menos no para cualquiera. Contrariamente a lo que pudiera parecer, el consumo de alimentos helados, granizados y bebidas frías es antiquísimo, tiene un origen incierto que se remonta a algún milenio a. C. en China o en Mesopotamia. (contiene vídeo)

La calle Cuatro de Agosto en Zaragoza

¿Sabías que... el 4 de agosto de 1808 ocurrió un terrible ataque de las tropas francesas?

Los acontecimientos ocurridos tal día como hoy, 4 de agosto, marcaron un punto de inflexión en el primer Sitio de Zaragoza.

Nuestra ciudad que contaba entonces con algo menos de 40.000 habitantes, estaba rodeada por las débiles y deterioradas defensas del muro medieval de rejola, pero seguía resistiendo al asedio impuesto por las tropas napoleónicas.

Josefa Amar y Borbón

¿Sabías que en Zaragoza...no son nuevas las ideas feministas ?

Josefa Amar y Borbón

 UNA GRAN FEMINISTA DEL S. XVIII

Hay en nuestra ciudad una céntrica calle que lleva por nombre Josefa Amar y Borbón. Por ella transitan a diario muchas personas, pero casi nadie de los que por allí pasan sabe, o se pregunta, quién fue esa mujer y qué destacado papel jugó en la sociedad zaragozana para ser merecedora de dar su nombre a  una vía tan céntrica.

Y es que Josefa Amar y Borbón, como tanto otros, es una víctima más del olvido, de la ignorancia de la propia historia y sin embargo, Josefa, es digna de ser recordada por todos ellos como la gran mujer ilustrada que ¡asómbrense todos¡ luchó por los derechos de la mujer allá por el s. XVIII. Sí, no nos hemos equivocado, fue en ese siglo cuando desarrolló su amplia labor como erudita escritora y pedagoga, llegando a ser una de las figuras más importantes de la Ilustración¹ en Aragón y una gran feminista adelantada a su tiempo.

El teatro romano de Caesaraugusta

¿Sabías que... la plaza de San Pedro Nolasco formaba parte del teatro romano?

EL TEATRO DE CAESARAUGUSTA

DIBUJO REALIZADO POR ROSA GERMÁN

Si viajamos a Zaragoza y nos damos una vuelta por el centro de la ciudad, nos percataremos rápidamente de la existencia de unas estructuras de cemento por debajo del nivel actual de la calle, no muy lejos de la plaza de España. El hecho de que esas estructuras estén situadas en semicírculo ya nos debería dar una pista, pero esta se ve confirmada cuando, rodeando el recinto, nos topamos con un pequeño edificio (también antiguo y del que se respetó su fachada) donde vemos escritas las palabras “museo del teatro de Caesaraugusta”.

Ahora sólo son ‘ruinas’, pero una vez fue uno de los centros de ocio de la ciudad, y la casualidad (o no) ha querido que a unos cien metros se encuentre el actual teatro principal de la ciudad. Si comparáramos uno con otro (las apariencias son odiosas, como suele decirse) sería como comparar una foto nuestra de adolescentes con otra de mayores; somos la misma persona, sí, ¡pero cuánto hemos cambiado! Con ambos teatros sucede lo mismo.

El árbol del Sobrarbe

¿Sabías que en Zaragoza... el  "ÁRBOL DEL SOBRARBE"  es una carrasca (encina)?

Usos y tradiciones

A lo largo de la Historia, la encina jugó un 

destacado papel en la economía del hombre mediterráneo que la utilizó de las más variadas formas y para los usos más diversos. Sin embargo, aún siendo esto de tanta importancia, es quizá más relevante el papel que ejerció fuera de los terrenos de lo puramente material y que contribuyó a la configuración y desarrollo de muchas costumbres y tradiciones así como a la evolución de creencias muy arraigadas. 

Quercus-ilex-ballota

Esta influencia tiene como punto de partida tiempos muy remotos, hunde sus raíces en esa época oscura en la que Europa se hallaba cubierta por extensísimos y frondosos bosques que provocaban en los humanos profundos sentimientos de temor e indefensión, de soledad y miedo ante sus amenazantes espesuras. Estos sentimientos les llevaron a situar en ellos espíritus y dioses, a reverenciar a los árboles, a adorarlos y, en suma, a convertir a los bosques en verdaderos santuarios naturales: los bosques sagrados. 

Caesar Augusto, fundador de Zaragoza (primera parte)

¿Sabías que… Caesar Augusto fue el fundador de Caesaraugusta?

(primera parte)
Antecedentes

Eneas huye de Troya llevando a su padre y a su hijo

Girolamo Genga (1476-1551)

Según cuenta la leyenda, Eneas (héroe e hijo de la diosa Venus) pudo escapar con algunos supervivientes de la guerra de Troya y tras muchas aventuras llegar a las costas de Italia, allí fundó una ciudad. Su hijo, Julos, fundó tiempo después Alba Longa, una ciudad en los Montes Albanos en el centro de Italia, donde nacieron los que luego serían los fundadores de Roma., Rómulo y Remo. De ese Julos se decía que procedía la familia de los Julios, es decir, de todos los que llevaban ese “apellido”, descendientes de la diosa Venus.

Caesar Augusto, fundador de Caesaraugusta (segunda parte)

¿Sabías que… Caesar Augusto se llamaba Cayo Octavio?
(segunda parte)

Antecedentes

Primeros pasos

Cayo Octavio fue un niño enfermizo desde el primer momento. Sufrió con frecuencia ataques nefríticos, problemas de piel y estados de debilidad que lo pusieron en más de una ocasión al borde de la muerte. Solía cojear por tener una pierna más débil que la otra y no soportaba ni el calor ni el frio.  

 

Cuando tenía cuatro años murió su padre repentinamente mientras volvía de su campaña en macedonia, legándole a él como varón toda su fortuna. Al cabo de un año, la madre se volvió a casar, pero los niños, Octavio y su hermana mayor, no fueron a vivir con la madre, sino con los abuelos maternos que le buscaron un esclavo de origen griego como maestro (a este esclavo lo quiso siempre y cuando murió le hizo funerales como si fuera de su propia familia). No obstante, su madre y su padrastro estuvieron siempre pendientes de su educación y según iba creciendo, ya en casa de su padrastro, le impusieron una disciplina férrea para superar sus problemas de salud y que pudiera dedicarse a preparar la carrera política según la costumbre de la época.