FUERON MUY POPULARES DURANTE SIGLO Y MEDIO
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| Horchata con fartons |
Hasta la década de los
cuarenta del siglo XIX, la horchata1, bebida de muy antigua tradición en la zona de
Valencia, era prácticamente desconocida en nuestra tierra, pero la llegada de
horchateros valencianos a la ciudad, que abrieron establecimientos en los que se
ofrecía esta bebida, supuso una gran novedad y la horchata se convirtió también
aquí en una bebida muy popular.
En los días calurosos del verano, los zaragozanos de la más variada condición huyendo del sol se refugiaban en las horchaterías y en su gratificante penumbra saboreaban los frescos productos que ofrecían.